Aujourd’hui, nous vous présenterons un palmier des jungles tropicales d’Amérique du Sud appelé açaï.
Cet arbre peut atteindre une hauteur pouvant aller jusqu’à 20 mètres et son tronc est couvert de petits fruits ronds de couleur violette foncée.
Ces fruits sont appelés açaï ou baies d’açaï et ressemblent beaucoup aux myrtilles.
Le fruit, composé à 90% d’un noyau, est entouré d’une pulpe riche en nutriments, antioxydants et vitamine C, et est très bénéfique pour la santé.
Les habitants de l’Amérique du Sud cultivent l’açaï depuis des siècles dans la forêt amazonienne pour des raisons liées à leurs traditions culturelles et à leurs besoins, car c’est un produit coûteux, surtout pour les grandes entreprises.
Les qualités de ce fruit ont attiré l’attention des personnes de l’Occident. Cependant, la récolte des baies d’açaï n’est pas du tout facile.
Pour atteindre les palmiers, il faut naviguer à travers des zones remplies d’insectes dangereux, de serpents venimeux et d’animaux sauvages.
Pour récolter les baies d’açaï, il est nécessaire de grimper aux arbres. Étant donné que les palmiers sont minces, les gens se hissent en utilisant des cordes et cueillent les fruits à la main.
Les principaux consommateurs de ces baies sont les États-Unis et les producteurs souhaitent également conquérir le marché chinois. La récolte des baies d’açaï est un véritable rituel pour ces personnes.
